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許多客戶也許會有這樣一個擔心,那就是如果搟面皮當天賣不完,需要保存,那這個怎么才能保證搟面皮的口感在第二天不改變呢?首先要做的就是將面筋和面皮分開,面筋必須保存在冰箱中,面皮必須用保鮮袋裝好,保溫,如果第二天有需要,稍微蒸一下也是可以的。有些客戶反映,搟面皮會有一種酸酸的味道,以為是變質,實際上搟面皮是經過發酵的,有酸味是很正常的,不必過分擔心。

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